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淺述紐甜存在的價值所在
2017-07-17

它對人體健康無不良影響,有利于調節和促進人體健康。在酸性條件下,大致相同,阿斯巴甜紐甜的穩定性。在中性pH值范圍內或瞬時高溫條件下,其穩定性比阿斯巴甜大得多,極大地拓展了它在焙烤食品中的應用。

純甜味紐甜、普通或無糖飲料,替代甜味劑復合使用的一部分,不僅可以得到適當的甜度和風味的產品,為有更多的功能,降低產品成本。在飲料產品,營養性甜味劑或高倍甜味劑紐甜替代25%,能保持類似的感官特征。與純蔗糖的甜,甜而連續紐甜。只能憑直覺來評估。

在具體應用和風味系統中,可顯著延長和提高其產品的口感和氣味。在實際的應用過程中紐甜,由于其特性和某些風味校正,產品再要求調整味和酸味劑的含量或類型系統。在粉末飲料,添加紐甜可降低檸檬酸至少20%的數量,而不會影響產品的酸度。

沒有特殊的苯丙酮尿癥患者使用紐甜。紐甜在體內可以快速的新陳代謝。通過人體酶的甲基酯水解產生的主要代謝途徑的,甜蜜的最后一代脫脂紐甜甲醇。紐甜分解的甲醇量很小。尿液和糞便徹底離開身體紐甜,不會在人體內積累。

本文來源于:武漢遠成共創科技有限公司www.odonto420.com



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